Ingredientes (4 personas)
700 g de níscalos (Lactarius deliciosus)
2 ajos
1/2 pimiento rojo
200 g de jamón serrano en tacos
aceite de oliva
pimienta negra
pimentón de la Vera picante
Preparación
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté caliente le añadimos los ajos fileteados, dejamos que se doren y añadimos el pimiento rojo cortado en pequeños cuadraditos. Dejamos que se fría y añadimos el jamón serrano, damos una vuelta a todo y añadimos los níscalos en trozos pequeños, salpimentamos y dejamos que se frían unos 15 minutos. Añadimos el toque de pimentón y servimos en cazuelitas de barro.
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