Ingredientes ( 4 personas)
-1 pierna de cordero (2 si es lechazo)
-6 ó 7 ajos
-5 pimientos rojos
-2 limones
-vino blanco o cerveza
-aceite de oliva
Preparación:
En cazuela de barro a ser posible se pone aceite se frie el cordero troceado (1 pierna para cada 2 si es lechazo), se añaden 6 ó 7 ajos picados, un par de guindillas, y abundantes pimientos rojos, se tiene todo junto friendo y luego se añade el jugo de 2 limones y se va guisando, a medida que se va evaporando el agua hay que ir añadiendo mas limón, vino blanco o cerveza. Cuando ya está la carne tierna se le da el toque final en el horno, para que no quede acuoso y se doré un poco.
Recordarán esta receta el resto del año, os lo aseguro.
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