-400 g de arroz bomba
-200 g de bacalao desalado y desmigado
-200 g de senderinas, setas de San Jorge o de cardo
-pimentón de la Vera picante
-1/2 cebolla
-2 ajos
-1 ramita de perejil
-cayenas
-sal y aceite de oliva
Preparación:
Se pica media cebolla muy fina y cuando esté dorada se añaden las setas con ajo y perejil machacados y unas cayenas si gusta el picante. Cuando se haya sumido el agua se añade el bacalao desalado y luego el pimentón de la vera. Se sofíe el arroz con el bacalao y las setas y se añade el doble de agua que de arroz, cuando empiece a hervir se añade eñ arroz y se deja cocer hasta que se suma el agua. Si gusta caldoso sólo hay que añadir más agua del doble. Queda una arroz delicioso
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