-500g de pasta
-100g de parmesano o pecorino romano rallado
-3 dientes de ajo
-un puñadito de hojas de albahaca fresca
-6 nueces
-aceite de oliva
Preparación:
En el vaso de la batidora se colocan todos los ingredientes a excepción de la pasta, hay que tener la precaución de retirarles el centro verde a los ajos porque al ir en crudo suelen repetir y de esta forma no lo hacen. Se bate todo y se va añadiendo el aceite necesario para que la salsa quede con una consistencia cremosa.
Se cuece la pasta al dente y se añade salsa pesto al gusto. Si gusta se pueden añadir en la salsa unas gotas de limón, la cantidad de ajo también es muy personal.
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