Pasta a la rúcula con tomate

Ingredientes:

1 puñado de hojas de rúcula
6 nueces
1 ajo
100 g de queso parmesano
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
2 tomates de rama
1/2 kg de cintas
sal

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes salvo los tomates y trituramos hasta obtener una pasta, si nos resulta muy espesa añadiremos aceite hasta que esté a nuestro gusto. Cocemos la pasta en agua salada, escurrimos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva para que quede suelta, emplatamos y troceamos los tomates y les añadimos una pizca de sal. Emplatamos la pasta y sobre ella ponemos medio tomate troceado y salsa al gusto. Sencilla y deliciosa.