Pasta diabla

Ingredientes

1 chorizo picante oreado
6 guindillas en vinagre
2 ajos
4 tomates
queso curado rayado
aceite de oliva
azúcar moreno
sal
pimienta negra
500 g de plumas
Preparación

En un cazo picamos los ajos en lonchas y los freimos, añadimos el chorizo troceado y las guindillas picadas y le damos unas vueltas a todo y añadimos los tomates pelados y picados con una cucharadita de azúcar moreno, salpimentamos y dejamos unos 15 minutos o más o menos, según guste el tomate. Cocemos la pasta en un recipiente a parte en agua salada con un chorrito de aceite para que no se pegue, la escurrimos y mezclamos con la salsa. A la hora de servir espolvoreamos con queso rayado, puede ser parmesano u otro de consistencia similar. Esta receta está muy buena pero no es apta para estómagos delicados...