Copa de natillas con nata

Ingredientes:

1/2 l de leche
1 rama de vainilla
1 ralladura de limón
1 nuez de mantequilla
4 cucharadas de azúcar moreno
4 yemas
2 cucharadas de maicena
4 nevaditos
nata montada azucarada


Preparación:

Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la vainilla y la rayadura de limón, cuando hierva le añadimos sin dejar de remover la maicena disuelta en un poco de leche fría y retiramos en cuanto espese. Cuando haya enfriado un poco añadimos las yemas y la nuez de mantequilla, sin dejar de remover y reservamos.
Ponemos un nevadito desmenuzado en la base de cada copa (es una variante personal de la versión clásica con galletas) y vertemos las natillas sobre ellos, lo dejamos enfriar en la nevera. Antes de servir lo decoramos con nata montada azucarada y caramelo.