Vol au vent de morcilla con manzana

Ingredientes:

4 vol au vents, de los que vienen ya hechos
1 morcilla de León
6 ciruelas pasas
un puñado de uvas pasas
1 puñado de piñones
4 ciruelas pasas
1 manzana golden
1 nuez de mantequilla
1 chorrito de P. X.
1 cucharada de azúcar moreno

Preparación:

Pelamos y descorazonamos la manzana y la ponemos a cocer en agua con las ciruelas, las pasas, una cucharada de azúcar moreno, una nuez de mantequilla y un chorrito de P.X., cuando esté blanda y sin agua mezcalmos con la morcilla y dejamos que se haga todo junto unos minutos. Retiramos y añadimos los piñones, colocamos en los vol au vents y decoramos por encima con alguna pasa y algún piñón, debe servirse en caliente.